Яблочная кислота

Артикул: P-1119000 В наличии

216 454 сум / кг

Оптовые цены

198 416.1 сум

от 500 кг

Оплата: Наличными, Перечислением, Корпоративная карта, Терминал UzCard, Терминал HUMO, Онлайн оплата
Доставка: Курьерская доставка, Доставка почтой, Самовывоз

Яблочная кислота (малиновая кислота, малат) — это органическая кислота, которая естественным образом содержится во многих фруктах, особенно в яблоках (отсюда и название).

Химические сведения:
• Химическая формула: C₄H₆O₅
• Молекулярная масса: 134,09 г/моль
• Синонимы: 2-гидроксибутандиовая кислота, малат
• Вид: Белые кристаллы или порошок, хорошо растворим в воде

Свойства:
• Имеет кисло-фруктовый вкус (поэтому используется как пищевая добавка Е296).
• Растворимость в воде — высокая.
• Температура плавления: около 100–130 °C (в зависимости от формы).
• Существует в L- и D- формах, но в природе встречается L-яблочная кислота.

Применение:

Пищевая промышленность:
• как регулятор кислотности (E296);
• для подкисления напитков, жевательных резинок, конфет, варенья и т.д.;
• усиливает фруктовый вкус.
Фармацевтика:
• компонент шипучих таблеток, витаминных комплексов;
• улучшает усвоение некоторых минералов (например, железа и магния).
Косметология:
• используется в AHA-пилингах (альфа-гидроксикислоты) для обновления кожи.
Химическая промышленность:
• промежуточное соединение при синтезе других органических веществ;
• применяется в лабораториях в качестве реагента.